ZIELONA HERBATA CHAO QING
Smażona zielona herbata odnosi się do techniki więdnięcia liści herbaty w dzbanku przy użyciu małego ognia w procesie wytwarzania liści herbaty.Poprzez sztuczne walcowanie woda w liściach herbaty szybko odparowuje, blokując proces fermentacji liści herbaty i całkowicie zatrzymując esencję soku herbacianego.Smażona zielona herbata to wielki skok w historii herbaty.
| Nazwa produktu | Zielona herbata |
| Seria herbaty | Chao Qing |
| Początek | Prowincja Syczuan, Chiny |
| Wygląd zewnętrzny | Długie, okrągłe, płaskie |
| AROMAT | świeży, słaby i lekki |
| Smak | orzeźwiający, trawiasty i ściągający |
| Uszczelka | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g do kartonu lub puszki |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG do drewnianej skrzyni | |
| 30KG, 40KG, 50KG na plastikową torbę lub torbę bojową | |
| Wszelkie inne opakowania zgodnie z wymaganiami klienta są w porządku | |
| Minimalne zamówienie | 100 KG |
| Wyroby | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Magazynowanie | Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania |
| Rynek | Afryka, Europa, Bliski Wschód, Azja Środkowa |
| Certyfikat | Certyfikat jakości, certyfikat fitosanitarny, ISO, QS, CIQ, HALAL i inne jako wymagania |
| Próbka | Darmowa próbka |
| Czas dostawy | 20-35 dni po potwierdzeniu szczegółów zamówienia |
| Port pilota | YIBIN/CHONGQING |
| Zasady płatności | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Smażona zielona herbata ze względu na metodę suszenia zielonej herbaty używaną do smażenia nazwy.Ze względu na wygląd można je podzielić na trzy kategorie: długo smażone zielone, okrągłe smażone zielone i płaskie smażone zielone.Długo smażona zieleń wygląda jak brwi, znana również jako herbata do brwi.Okrągły smażony zielony kształt, taki jak cząstki, znany również jako herbata perłowa.Płaska smażona zielona herbata jest również nazywana płaską herbatą.Długo smażona zielona jakość charakteryzuje się zwartym sękiem, zielonym kolorem, zapachem i trwałym, bogatym smakiem, kolorem zupy, żółtym u dołu liści.Pieczona zieleń jest okrągła i zwarta w kształcie koralika, aromatyczna i mocna w smaku oraz odporna na pienienie.
Płaski smażony zielony produkt jest płaski i gładki, pachnący i pyszny, taki jak West Lake Longjing.W ocenie handlowej jakości herbaty do brwi, legalna próbka standardu fizycznego herbaty jest często używana jako podstawa porównania, generalnie przy użyciu wyższych niż standardowe, „niskich”, „równoważnych” trzech klas cen
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Charakterystyka
Cechy jakościowe to: kabel jest zwarty i gładki, kolor likieru jest zielony, dno liścia jest zielone, aromat jest świeży i ostry, smak jest mocny, a konwergencja jest bogata, a odporność na warzenie jest dobra.
Główne odmiany smażonej zielonej herbaty to Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao i tak dalej.
Klasyfikacja smażonej zielonej herbaty
Zielona herbata jest długa i smażona
Ze względu na różne skutki działania mechanicznego lub ręcznego w procesie suszenia, herbata cheng przybrała różne kształty, takie jak pasek, okrągły koralik, płaski wachlarz, igła i śruba itp. W zależności od ich wyglądu herbatę cheng można podzielić na trzy rodzaje : długo smażone zielone, okrągłe smażone zielone i płaskie smażone zielone.Długo smażona zieleń wygląda jak brwi, znana również jako herbata do brwi.Projekt i kolor gotowych produktów to brew Jane, Gongxi, Yucha, brew Needle, brew Xiu i tak dalej, każdy o różnych cechach jakościowych.Brwi Jane: kabel jest cienki i prosty lub jego kształt przypomina piękną brew kobiety, kolor jest zielony i mroźny, aromat jest świeży i świeży, smak jest gęsty i chłodny, kolor zupy, dno liści jest zielony i żółty i jasny;Gongxi: To okrągła herbata w długim smażonym zielonym.Po rafinacji nazywa się Gongxi.Cząstka kształtu jest podobna do herbaty z koralików, okrągłe dno liścia jest nadal delikatne i równe;Herbata przeciwdeszczowa: pierwotnie herbata o długim kształcie oddzielona od herbaty perłowej, ale obecnie większość herbaty przeciwdeszczowej jest uzyskiwana z herbaty brwi.Jego kształt jest krótki i cienki, wciąż zwarty, o równomiernej zielonej barwie, czystym aromacie i mocnym smaku.Kolor likieru jest żółto-zielony, a liście są nadal delikatne i równe.Długo smażona zielona jakość charakteryzuje się zwartym sękiem, zielonym kolorem, zapachem i trwałym, bogatym smakiem, kolorem zupy, żółtym u dołu liści.
Zielona herbata jest okrągła i smażona
Wygląd taki jak cząstki, znany również jako herbata perłowa.Kształt cząstek jest okrągły i zwarty.Ze względu na różne obszary i metody produkcji można go podzielić na Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai i Yongxi Huoqing itp. Pingqing: produkowany w shengxian, xinchang, shangyu i innych hrabstwach.Wyrafinowana i dystrybuowana herbata z wełny koncentruje się w historii w mieście Pingshui w Shaoxing.Kształt gotowej herbaty jest delikatny, okrągły i ciasno zawiązany jak perły, dlatego nazywa się ją „Pingshui Pearl Tea” lub Pinggreen, podczas gdy herbata wełniana nazywa się Pingfried Green.Pieczona zieleń jest okrągła i zwarta w kształcie koralika, aromatyczna i mocna w smaku oraz odporna na pienienie.
Smażona zielona herbata płaska smażona zielona herbata
Gotowy produkt jest płaski i gładki, pachnący i pyszny.Ze względu na różnicę w obszarze produkcji i metodzie produkcji dzieli się głównie na trzy rodzaje: Longjing, Qiqiang i Dafang.Longjing: produkowany w Hangzhou West Lake District, znany również jako West Lake Longjing.Świeże liście zbierające delikatne, wymagania jednolitych liści pąków do kwiatu, starsze wykonanie Longjing jest szczególnie dobre, z "zielonym, pachnącym. Cechy jakościowe słodkiego smaku i pięknego kształtu. Pistolet flagowy: wyprodukowany w pobliżu herbaty longjing w hangzhou i sąsiednich Yuhang, fuyang, xiaoshan i inne hrabstwa. Hojny: produkowany w hrabstwie she, prowincji anhui i zhejiang lin an, chun na sąsiednim obszarze, z hrabstwa hrabstwa stary hojny bambus jest najbardziej znany. Płaska smażona zielona herbata jest również nazywana płaską herbatą.
Smażona zielona herbata inna klasyfikacja
Cienka i delikatna smażona zielona herbata odnosi się do smażonej zielonej herbaty wytwarzanej z przetwarzania delikatnych pączków i liści.Jest to główna kategoria specjalnych herbat zielonych iw większości należy do herbat historycznych.Cała palona zielona herbata przetworzona przez zbieranie delikatnych pąków i liści należy do delikatnej palonej zielonej herbaty.Nazywana jest również specjalną paloną zieloną herbatą ze względu na niewielką wydajność, wyjątkową jakość i rzadki surowiec.West Lake Longjing i Biluochun to delikatna i smażona zielona herbata.
Proces przetwarzania smażonej zielonej herbaty
Przegląd smażonej zielonej herbaty
Produkcja herbaty w Chinach, z zieloną herbatą najwcześniej.Od czasów dynastii Tang Chiny przyjęły metodę parzenia herbaty, a następnie w dynastii Song przeszły na parowanie zielonej herbaty sypkiej.W czasach dynastii Ming Chiny wynalazły metodę smażenia na zielono, a następnie stopniowo eliminowały gotowanie na parze.
Obecnie proces przetwarzania zielonej herbaty stosowany w naszym kraju to: świeże liście ① peklowanie, ② walcowanie i ③ suszenie
Smażona zielona herbata jest gotowa
Zielone wykończenie jest kluczowym środkiem technicznym kształtującym jakość zielonej herbaty.Jego głównym celem jest całkowite zniszczenie aktywności enzymów w świeżych liściach oraz zatrzymanie enzymatycznego utleniania polifenoli, tak aby uzyskać kolor, aromat i smak zielonej herbaty.Dwa to wysłanie gazu z trawy, rozwój zapachu herbaty;Trzy to odparowanie części wody, dzięki czemu staje się miękka, poprawia wytrzymałość, łatwo się formuje.Po zerwaniu świeżych liści należy je rozłożyć na ziemi na 2-3 godziny, po czym powinny być gotowe.Pierwsza zasada stopniowania to „wysoka temperatura, najpierw wysoka po niskiej”, tak aby temperatura garnka lub wałka osiągnęła 180 ℃ lub więcej, aby szybko zniszczyć aktywność enzymów, a następnie odpowiednio obniżyć temperaturę, aby pączek końcówka i brzeg liścia nie powinny być smażone, wpływają na jakość zielonej herbaty, zabijane równomiernie i dokładnie, stare i nie koksowane, delikatne i nie surowe.Drugą zasadą wykańczania jest opanowanie zasady „zabij stare liście lekko, młode liście zabij stare”.Tak zwane stare zabijanie polega na utracie odpowiedniej ilości wody;Tak zwane zabijanie przetargowe, to odpowiednia utrata wody mniejsza.Ponieważ kataliza enzymatyczna w młodych liściach jest silna, a zawartość wody jest wysoka, stare liście powinny zostać zabite.Jeśli młode liście zostaną zabite, aktywacja enzymu nie zostanie całkowicie zniszczona, aby wytworzyć czerwoną łodygę i czerwone liście.Zawartość wody w liściach jest zbyt wysoka, płyn łatwo traci się podczas walcowania i łatwo staje się papkowaty podczas prasowania, a pąki i liście łatwo się łamią.Wręcz przeciwnie, niskie grube stare liście powinny być zabijane delikatne, grube stare liście mają mniejszą zawartość wody, wysoką zawartość celulozy, szorstkie i twarde liście, takie jak zabijanie zielonych liści o mniejszej zawartości wody, trudne do uformowania podczas walcowania i łatwe do złamania podczas naciskania.Umiarkowane oznaki zielonych liści to: zmiana koloru liści z jasnozielonego na ciemnozielony, bez czerwonych łodyg i liści, liście są miękkie i lekko lepkie, delikatne łodygi i łodygi są stale złożone, liście są mocno ściśnięte w grupa, lekko elastyczna, gaz trawiasty znika i pojawia się zapach herbaty.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Mieszaj - smaż zieloną herbatę
Walcowanie ma na celu zmniejszenie objętości, stworzenie dobrego podłoża do smażenia i formowania oraz odpowiednie zniszczenie tkanki liścia, aby sok herbaciany był łatwy do zaparzenia i odporny na zaparzanie.
Ugniatanie jest ogólnie podzielone na ugniatanie na gorąco i ugniatanie na zimno, tak zwane ugniatanie na gorąco, polega na zabijaniu zielonych liści bez spiętrzania się podczas ugniatania na gorąco;Tak zwane ugniatanie na zimno polega na wybijaniu zielonych liści z garnka, po pewnym czasie się rozrastają, tak aby temperatura liści spadła do pewnego stopnia ugniatania.Starsze liście mają wysoką zawartość celulozy i nie łatwo stają się paski podczas walcowania, a łatwe jest stosowanie ugniatania na gorąco.Zaawansowane delikatne liście łatwo zwijać w paski, aby zachować dobrą barwę i aromat, należy stosować wyrabianie na zimno.
Obecnie, oprócz produkcji herbaty Longjing, Biluochun i innych ręcznie robionych herbat, zdecydowana większość herbaty jest walcowana na maszynach do walcowania.Oznacza to, że włóż świeże liście do beczki do ugniatania, przykryj pokrywę walcarki i dodaj pewien nacisk do walcowania.Zasada nacisku to „lekki, ciężki, lekki”.To znaczy najpierw delikatnie naciskać, a następnie stopniowo zwiększać, a następnie powoli zmniejszać ostatnią część nacisku i ugniatać przez około 5 minut.Szybkość niszczenia toczących się komórek liści wynosi na ogół 45-55%, a sok z herbaty przylega do powierzchni liści, a dłoń jest nawilżona i lepka.
Smażona zielona herbata do wyschnięcia
Istnieje wiele metod suszenia, niektóre z suszeniem w suszarce lub suszarce, niektóre z smażeniem na sucho, niektóre z smażeniem na beczkach na sucho, ale bez względu na metodę, celem jest: po pierwsze, liście na podstawie wykończenia nadal tworzą zmiany treści, poprawa jakości wewnętrznej;Po drugie, na podstawie walcowania wykończenia liny, popraw kształt;Trzy, odprowadzają nadmierną wilgoć, zapobiegają pleśni, są łatwe do przechowywania.Wreszcie po wysuszeniu liście herbaty muszą spełniać warunki bezpiecznego przechowywania, to znaczy wilgotność musi wynosić 5-6%, a liście mogą być ręcznie łamane na kawałki.
Recenzja smażonej zielonej herbaty
Długo smażona zielona po rafinacji na herbatkę do brwi.Wśród nich, kształt brwi Jane ciasny węzeł, kolor zielony upiększający lukier, kolor zupy żółto-zielony jasny, zapach kasztanowy, łagodny smak, żółto-zielone dno liścia, takie jak kształt bańki, szary, zapach nie jest czysty, pali się dla kolejne produkty plikowe.
(1) Standardową próbkę herbaty do brwi na eksport można podzielić na: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha i Gongxi.Zobacz tabelę dla konkretnych projektów i odmian.Wymagania jakościowe dla każdego koloru: normalna jakość, bez barwników, bez dodatku substancji zapachowych i smakowych, bez specyficznego zapachu i bez wtrąceń innych niż herbata.
(2) Zasada klasyfikacji herbaty do brwi Ocena handlu jakością herbaty do brwi, często jako podstawę porównania wykorzystuje legalną próbkę standardu fizycznego herbaty, zwykle stosuje się niż standardowe „wysokie”, „niskie”, „równoważne” trzy stopnie cen.Klasyfikacja herbaty do brwi została przeprowadzona zgodnie z tabelą, biorąc za przykład Tezhen Grade 1.
Standard handlowy dotyczący eksportu herbaty do brwi (przyjęty przez firmę Shanghai Tea Company w 1977 r.)
Charakterystyka wyglądu kodu herbacianego towaru
Specjalna klasa specjalna Zhen 41022 delikatna, ciasna prosta, z Miao Feng
Poziom 1 9371 dobrze ciasny, ciężki solidny
Poziom 2 9370 ciasny węzeł, nadal ciężki, solidny
Poziom brwi Jane 9369 ciasny węzeł
Poziom 9368 ciasny węzeł
Gatunek 3 9367 lekko gruby luźny
Gatunek 4 9366 gruba sosna
No class 3008 gruba luzem, lekka, z prostym trzonkiem
Rain tea poziom 8147 krótkie tępe cienkie ścięgna
Super klasa 8117 delikatne ścięgna z paskami
Arkusz Xiu Mei Level I 9400 ze wstążkami
Stopień II 9376 łuszczący się
Poziom 3 9380 lżejszy cienki kawałek
Herbata w plasterkach 34403 lekka drobna Gongxi special 9377 zdobiona kolorem, okrągły kształt haczyka, cięższa jednolita
Kolor poziomu 9389 nadal działa, okrągły kształt haczyka, nadal ciężki, solidny
Druga klasa 9417 kolor lekko wytrawny, więcej haczyków, jakość światła
Poziom 3 9500 kolor suchy, pusty, haczyk
Non - class 3313 pusta luźna, płaska, krótka tępa
Klasyfikacja herbaty do brwi jest podzielona na masę herbaty w maszynie do sortowania powietrza;Rozmiar korpusu herbaty określa się zgodnie z rozmiarem otworu sita w płaskiej okrągłej maszynie
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Herbata jest krótka
Jej produkty herbaciane obejmują Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao i tak dalej.
Oto krótki opis dwóch produktów, takich jak Dongting Biluochun: z jeziora Taihu w hrabstwie Wuxian w prowincji Jiangsu, najlepszej jakości z góry Biluochun.Kształt kabla jest w porządku, równy, zwinięty jak ślimak, pekoe jest odsłonięty, kolor jest srebrno-zielony ukryty cui błyszczący;Zapach endoplazmy trwały, kolor zupy jest zielony i klarowny, smak jest świeży i słodki.Spód liści jest delikatny, miękki i jasny.
Złota nagroda huiming: wyprodukowano w hrabstwie Yunhe w prowincji Zhejiang.Został nazwany na cześć złotego medalu na Wystawie Światowej w Panamie w 1915 roku. Kształt kabla jest delikatny i schludny, pokaz Miao ma szczyt, a kolor jest zielony i ozdobny.Zapach Endoquality jest wysoki i trwały, z zapachem kwiatów i owoców, klarownym i jasnym kolorem zupy, słodkim i orzeźwiającym smakiem, jasnozielonymi i jasnymi liśćmi.
Powiązane wiadomości
Pomyślnie opracowano pierwszą w Chinach „wstępną linię produkcyjną zielonej herbaty do czyszczenia”.
Prowadzony przez komitet rolniczy prowincji Anhui, oparty na jednostce wsparcia technologicznego, profesor uniwersytetu rolniczego Anhui xiao-chun Wan dla głównego eksperta projektu departamentu rolnictwa projektu 948 „charakterystyczny dla regionu eksportu transfer technologii przetwarzania herbaty i uprzemysłowienie„ skupienia się na treści badań ” na początku tradycyjnej czystej produkcji zielonej herbaty”, 6 grudnia w hrabstwie Hugh Zhengning za pośrednictwem argumentacji ekspertów ministerstwa rolnictwa organizacji.
Ta linia produkcyjna jest pierwszą czystą linią produkcyjną do wstępnego przetwarzania palonej zielonej herbaty, która jest zintegrowana z automatyzacją i ciągłością niezależnie zaprojektowana i zbudowana w Chinach.Zmieniło to status pracy pojedynczej maszyny w istniejącej produkcji herbaty w Chinach, zrealizowało cały proces ciągłej produkcji od świeżych liści do suchej herbaty i zapewniło dobrą platformę do realizacji produkcji cyfrowej.Przyjęto technologię automatycznego sterowania w celu realizacji cyfrowej kontroli całego procesu produkcji.Poprzez wybór i wykorzystanie czystej energii, wybór czystych materiałów do przetwarzania, kontrolę zanieczyszczeń i hałasu oraz poprawę warunków sanitarnych środowiska przetwarzania, zrealizowano czyste przetwarzanie.
Eksperci biorący udział w demonstracji zgadzają się, że ta linia produkcyjna zachowała i przeniosła cechy i zalety maszyn do przetwarzania naszej tradycyjnej smażonej zielonej herbaty i osiągnęła zaawansowany poziom międzynarodowej podobnej linii produkcyjnej pod względem ogólnego projektu poziom, a poziom projektowania niektórych pojedynczych maszyn osiągnął nawet międzynarodowy poziom wiodący.Narodziny linii produkcyjnej oznaczają, że podstawowa produkcja smażonej zielonej herbaty w Chinach naprawdę wkroczyła w erę czystości, automatyzacji, ciągłości i cyfryzacji.Znacznie poprawi to poziom przetwarzania tradycyjnej chińskiej smażonej zielonej herbaty i zwiększy zdolność chińskiego eksportu herbaty do zarabiania na walutach obcych.
