ZIELONA HERBATA CHAO QING
Smażona zielona herbata odnosi się do techniki więdnięcia liści herbaty w garnku poprzez użycie małego ognia w procesie przygotowywania liści herbaty.Dzięki sztucznemu walcowaniu woda zawarta w liściach herbaty szybko odparowuje, blokując proces fermentacji liści herbaty i całkowicie zachowując esencję soku herbacianego.Smażona zielona herbata to duży krok w historii herbaty.
| Nazwa produktu | Zielona herbata |
| Seria herbaciana | Chao Qing |
| Pochodzenie | Prowincja Syczuan, Chiny |
| Wygląd | Długie, okrągłe, płaskie |
| AROMAT | świeży, słaby i lekki |
| Smak | orzeźwiający, trawiasty i ściągający |
| Uszczelka | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g w pudełku papierowym lub puszce |
| 1 KG, 5 KG, 20 KG, 40 KG dla drewnianej skrzynki | |
| 30 KG, 40 KG, 50 KG na plastikową torbę lub torbę na broń | |
| Wszelkie inne opakowania zgodnie z wymaganiami klienta są w porządku | |
| MOQ | 100 kg |
| Produkuje | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Składowanie | W celu długotrwałego przechowywania przechowywać w suchym i chłodnym miejscu |
| Rynek | Afryka, Europa, Bliski Wschód, Azja Środkowa |
| Certyfikat | Certyfikat jakości, certyfikat fitosanitarny, ISO, QS, CIQ, HALAL i inne jako wymagania |
| Próbka | Darmowa próbka |
| Czas dostawy | 20-35 dni po potwierdzeniu szczegółów zamówienia |
| Port fobowy | YIBIN/CHONGQING |
| Zasady płatności | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Smażona zielona herbata ze względu na metodę suszenia zielonej herbaty stosowaną do smażenia.Ze względu na wygląd można je podzielić na trzy kategorie: długo smażone na zielono, smażone na okrągło na zielono i płasko smażone na zielono.Długo smażona zieleń wygląda jak brwi, znana również jako herbata do brwi.Okrągły smażony zielony kształt, taki jak cząstki, znany również jako herbata perłowa.Płasko smażona zielona herbata nazywana jest również płaską herbatą.Długo smażona odmiana zielona charakteryzuje się ciasnym sękiem, zielonym kolorem, zapachem i trwałym, bogatym smakiem, kolorem zupy, żółtym kolorem na dole liści.Pieczona zieleń jest okrągła i zwarta jak paciorek, aromatyczna i mocna w smaku oraz odporna na pienienie.
Płasko smażony zielony produkt jest płaski i gładki, pachnący i pyszny, taki jak West Lake Longjing.W handlowej ocenie jakości herbaty do brwi często stosuje się legalną próbkę fizyczną herbaty jako podstawę porównania, zazwyczaj stosując wyższe niż standardowe, „niskie”, „równoważne” trzy poziomy cen
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Charakterystyka
Cechy jakościowe są następujące: kabel jest napięty i gładki, kolor trunku jest zielony, spód liścia jest zielony, aromat jest świeży i ostry, smak jest mocny, zbieżność jest bogata, a odporność na zaparzanie jest dobra.
Głównymi odmianami smażonej zielonej herbaty są herbata do brwi, herbata perłowa, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao i tak dalej.
Klasyfikacja smażonej zielonej herbaty
Zielona herbata jest długa i smażona
Ze względu na różne skutki działania mechanicznego lub ręcznego w procesie suszenia, herbata Cheng przybiera różne kształty, takie jak pasek, okrągły koralik, płaski wachlarz, igła i śruba itp. Ze względu na wygląd herbatę Cheng można podzielić na trzy rodzaje : długo smażone na zielono, smażone na okrągło na zielono i smażone na płasko na zielono.Długo smażona zieleń wygląda jak brwi, znana również jako herbata do brwi.Projekt i kolor gotowych produktów to brwi Jane, Gongxi, Yucha, brwi Igłowe, brwi Xiu i tak dalej, każdy o innej charakterystyce jakościowej.Jane brwi: kabel jest cienki i prosty lub jego kształt przypomina piękną damską brwi, kolor jest zielony i mroźny, aromat jest świeży i świeży, smak jest gęsty i chłodny, kolor zupy, spód liści jest zielony, żółty i jasny;Gongxi: To okrągła herbata w długo smażonej zieleni.Po rafinacji nazywa się Gongxi.Kształt cząstek jest podobny do herbaty paciorkowej, okrągły spód liścia jest nadal delikatny i równy;Herbata deszczowa: pierwotnie herbata o długim kształcie oddzielona od herbaty perłowej, ale obecnie większość herbat Rain jest otrzymywana z herbaty do brwi.Kształt jest krótki i cienki, wciąż zwarty, o równomiernej zielonej barwie, czystym aromacie i mocnym smaku.Kolor alkoholu jest żółty i zielony, a liście są nadal delikatne i równe.Długo smażona odmiana zielona charakteryzuje się ciasnym sękiem, zielonym kolorem, zapachem i trwałym, bogatym smakiem, kolorem zupy, żółtym kolorem na dole liści.
Zielona herbata jest okrągła i smażona
Wygląd w postaci cząstek, znana również jako herbata perłowa.Kształt cząstek jest okrągły i zwarty.Ze względu na różne obszary i metody produkcji można je podzielić na Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai i Yongxi Huoqing itp. Pingqing: produkowane w Shengxian, Xinchang, Shangyu i innych hrabstwach.Wyrafinowana i dystrybuowana herbata wełniana koncentruje się w historii w mieście Pingshui w Shaoxing.Kształt gotowej herbaty jest delikatny, okrągły i ciasno sękaty jak perły, dlatego nazywa się ją „Pingshui Pearl Tea” lub Pinggreen, podczas gdy herbata wełniana nazywa się Pingfried Green.Pieczona zieleń jest okrągła i zwarta jak paciorek, aromatyczna i mocna w smaku oraz odporna na pienienie.
Smażona zielona herbata, płaska smażona zielona herbata
Gotowy produkt jest płaski i gładki, pachnący i pyszny.Ze względu na różnicę w obszarze produkcji i metodzie produkcji dzieli się ją głównie na trzy rodzaje: Longjing, Qiqiang i Dafang.Longjing: produkowane w Hangzhou West Lake District, znanej również jako West Lake Longjing.Delikatne zbieranie świeżych liści, wymagania dotyczące jednolitych liści pąków w kwiat, wykonanie starszego Longjing jest szczególnie dobre, „zielone, pachnące. Charakterystyka jakościowa polega na słodkim smaku i pięknym kształcie. Pistolet flagowy: produkowany w okolicy herbaty Longjing w Hangzhou i w sąsiedztwie Yuhang, Fuyang, Xiaoshan i inne hrabstwa. Hojna: produkowana w hrabstwie She, w prowincji Anhui i Zhejiang Lin an, chun na sąsiednim obszarze, a najbardziej znana jest stara hojna bambusowa herbata. Płasko smażona zielona herbata jest również nazywana płaską herbatą.
Smażona zielona herbata inna klasyfikacja
Cienka i delikatna smażona zielona herbata odnosi się do smażonej zielonej herbaty powstałej w wyniku przetwarzania delikatnych pąków i liści.Jest to główna kategoria herbat zielonych specjalnych i w większości należy do herbat historycznych.Cała palona zielona herbata przetwarzana poprzez zbieranie delikatnych pąków i liści należy do delikatnej palonej zielonej herbaty.Nazywana jest także specjalnie paloną zieloną herbatą ze względu na małą wydajność, wyjątkową jakość i rzadki materiał.West Lake Longjing i Biluochun to delikatne i smażone zielone herbaty.
Proces przetwarzania smażonej zielonej herbaty
Przegląd smażonej zielonej herbaty
Produkcja herbaty w Chinach, najwcześniej z zieloną herbatą.Od czasów dynastii Tang w Chinach przyjęto metodę parzenia herbaty, a następnie za czasów dynastii Song przestawiono ją na zieloną herbatę sypką.W czasach dynastii Ming Chiny wynalazły metodę smażenia na zielono, a następnie stopniowo eliminowały gotowanie na parze.
Obecnie proces przetwarzania zielonej herbaty stosowany w naszym kraju to: świeże liście ① peklowanie, ② zwijanie i ③ suszenie
Smażona zielona herbata jest skończona
Zielone wykończenie jest kluczowym środkiem technicznym wpływającym na jakość zielonej herbaty.Jego głównym celem jest całkowite zniszczenie aktywności enzymów znajdujących się w świeżych liściach i zatrzymanie enzymatycznego utleniania polifenoli, tak aby uzyskać kolor, aromat i smak zielonej herbaty.Dwa to wysłanie gazu z trawy, rozwój zapachu herbaty;Po trzecie, należy odparować część wody, aby stała się miękka, zwiększyć wytrzymałość i łatwo ją formować.Po zerwaniu świeżych liści należy je rozłożyć na ziemi na 2-3 godziny, a następnie zakończyć.Pierwsza zasada stopniowania to „wysoka temperatura, najpierw wysoka, a potem niska”, tak aby temperatura garnka lub wałka osiągnęła 180℃ lub więcej, aby szybko zniszczyć aktywność enzymów, a następnie odpowiednio obniżyć temperaturę, tak aby pączek końcówki i krawędzie liści nie powinny być smażone, wpływają na jakość zielonej herbaty, zabijają równomiernie i dokładnie, stare i nie koksowe, delikatne i nie surowe.Drugą zasadą wykańczania jest opanowanie zasady „lekko zabijaj stare liście, młode liście zabijaj stare”.Tak zwane stare zabijanie polega na utracie większej ilości wody;Tzw. delikatne zabijanie, polega na odpowiedniej utracie wody.Ponieważ kataliza enzymatyczna w młodych liściach jest silna, a zawartość wody wysoka, stare liście należy zabić.Jeśli młode liście zostaną zabite, aktywacja enzymu nie zostanie całkowicie zniszczona, co doprowadzi do wytworzenia czerwonej łodygi i czerwonych liści.Zawartość wody w liściach jest zbyt wysoka, płyn łatwo traci się podczas zwijania, łatwo staje się papkowaty przy prasowaniu, a pąki i liście łatwo łamać.Wręcz przeciwnie, niskie, grube stare liście należy zabić, delikatne, grube stare liście mają mniejszą zawartość wody, wysoką zawartość celulozy, szorstkie i twarde liście, takie jak zabijanie zielonych liści o mniejszej zawartości wody, trudne do formowania podczas zwijania i łatwe do złamania podczas wywierania nacisku.Umiarkowane oznaki zielonych liści to: kolor liści zmienia się z jasnozielonego na ciemnozielony, bez czerwonych łodyg i liści, liście są miękkie i lekko lepkie, delikatne łodygi i łodygi są stale złożone, liście są mocno ściśnięte grupa, lekko elastyczna, gaz trawiasty znika i ujawnia się zapach herbaty.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Wymieszaj - usmaż zieloną herbatę
Celem walcowania jest zmniejszenie objętości, stworzenie dobrego podłoża do smażenia i formowania oraz odpowiednie zniszczenie tkanki liścia, tak aby sok herbaciany był łatwy do zaparzenia i odporny na zaparzanie.
Ugniatanie ogólnie dzieli się na ugniatanie na gorąco i ugniatanie na zimno, tak zwane ugniatanie na gorąco, które ma na celu zniszczenie zielonych liści bez nawarstwiania się podczas ugniatania na gorąco;Tak zwane ugniatanie na zimno polega na usunięciu zielonych liści z garnka po pewnym czasie ich rozrastania się, tak że temperatura liści spada do pewnego stopnia ugniatania.Starsze liście charakteryzują się dużą zawartością celulozy, przy zwijaniu niełatwo zrobić paski, łatwo je ugniatać na gorąco.Zaawansowane delikatne liście łatwe do zwijania w paski, w celu zachowania dobrego koloru i aromatu, zastosowanie ugniatania na zimno.
Obecnie, oprócz produkcji Longjing, Biluochun i innych ręcznie robionych herbat, zdecydowana większość herbat jest zwijana na maszynach do zwijania.Oznacza to, że włóż świeże liście do bębna ugniatającego, przykryj pokrywę maszyny do zwijania i dodaj odpowiedni nacisk podczas walcowania.Zasada nacisku brzmi „lekki, ciężki, lekki”.Czyli najpierw delikatnie docisnąć, potem stopniowo zwiększać, a potem powoli zmniejszać ostatnią część nacisku i ugniatać przez około 5 minut.Stopień zniszczenia zwijających się komórek liści wynosi zazwyczaj 45–55%, a sok z herbaty przylega do powierzchni liścia, a dłoń jest nawilżona i lepka.
Smażona zielona herbata do suszenia
Istnieje wiele metod suszenia, niektóre z użyciem suszarki lub suszarki, niektóre z smażeniem w garnku, inne z smażeniem na sucho w beczce, ale bez względu na metodę, cel jest taki: po pierwsze, liście na podstawie wykończenia nadal sprawiają, że zmiany w treści, poprawa jakości wewnętrznej;Po drugie, na podstawie walcowania wykańczającego liny, popraw jej kształt;Po trzecie, odprowadzaj nadmierną wilgoć, zapobiegaj pleśni, łatwo ją przechowywać.Wreszcie, po wysuszeniu, liście herbaty muszą spełniać bezpieczne warunki przechowywania, to znaczy wilgotność musi wynosić 5-6%, a liście można ręcznie połamać na kawałki.
Recenzja smażonej zielonej herbaty
Długo smażona na zielono po rafinacji na herbatę do brwi.Wśród nich Jane ma ciasny węzeł w kształcie brwi, kolor zielony ozdabia lukier, kolor zupy żółto-zielony jasny, zapach kasztanowy, łagodny smak, żółto-zielony dół liścia, taki jak kształt bańki, szary, zapach nie jest czysty, zwęglenie dymne dla kolejne produkty plikowe.
(1) Standardową próbkę herbaty do brwi na eksport można podzielić na: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha i Gongxi.Konkretne projekty i odmiany znajdują się w tabeli.Wymagania jakościowe dla każdego koloru: normalna jakość, bez barwników, bez dodatku jakichkolwiek substancji zapachowych i smakowych, bez specyficznego zapachu i bez domieszek nieherbacianych.
(2) Zasada klasyfikacji herbaty do brwi Ocena handlowa jakości herbaty do brwi, często wykorzystuje legalną standardową próbkę fizyczną herbaty jako podstawę porównania, zazwyczaj stosuje się niż standardowe trzy stopnie cenowe „wysokie”, „niskie”, „równoważne”.Klasyfikację herbatek do brwi przeprowadzono zgodnie z tabelą, na przykładzie Tezhen Grade 1.
Standard handlowy dotyczący eksportu herbaty do brwi (przyjęty przez Shanghai Tea Company w 1977 r.)
Charakterystyka wyglądu kodu herbaty towaru
Specjalny gatunek Zhen specjalny 41022 delikatny, ciasno prosty, z Miao Feng
Poziom 1 9371 dobrze szczelny, ciężki, solidny
Poziom 2 9370 ciasny węzeł, nadal ciężki i solidny
Poziom brwi Jane 9369 ciasny węzeł
Poziom 9368 ciasny węzeł
Gatunek 3 9367 lekko gruby luz
Klasa 4 9366 gruba sosna
Nr klasy 3008 gruba luźna, lekka, z prostą łodygą
Herbata deszczowa poziom 8147 krótkie, tępe, delikatne ścięgna
Delikatne ścięgna klasy Super 8117 z paskami
Arkusz Xiu Mei Level I 9400 ze wstążkami
Klasa II 9376 łuszcząca się
Poziom 3 9380 lżejszy, cienki kawałek
Plasterki herbaty 34403 jasne cienkie Gongxi specjalne 9377 kolorowe zdobienie, okrągły kształt haczyka, cięższa solidna
Kolor poziomu 9389 jest nadal aktualny, okrągły kształt haczyka, nadal ciężki i solidny
Drugi gatunek 9417, kolor lekko wytrawny, więcej haczyka, wysokiej jakości światło
Poziom 3 9500 kolor suchy, pusty, haczyk
Nieklasa 3313, pusta, luźna, płaska, krótka i tępa
Klasyfikacja herbaty do brwi jest podzielona na masę herbaty w maszynie do sortowania powietrznego;Wielkość korpusu herbaty określa się na podstawie wielkości otworu sita w płaskiej okrągłej maszynie
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Herbata jest krótka
Jej produkty herbaciane obejmują Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao i tak dalej.
Oto krótki opis dwóch produktów, takich jak Dongting Biluochun: pochodzący z jeziora Taihu w hrabstwie Wuxian w prowincji Jiangsu, najwyższej jakości góra Biluochun.Kształt kabla jest delikatny, równy, zwinięty jak ślimak, pekoe jest odsłonięty, kolor srebrno-zielony ukryty cui błyszczący;Zapach Endoplazmy jest trwały, kolor zupy jest zielony i klarowny, smak jest świeży i słodki.Spód liści jest delikatny, miękki i jasny.
Huiming ze złotą nagrodą: wyprodukowano w hrabstwie Yunhe w prowincji Zhejiang.Został nazwany na cześć złotego medalu na Wystawie Światowej w Panamie w 1915 roku. Kształt kabla jest delikatny i schludny, pokaz Miao ma szczyt, a kolor jest zielony i ozdobny.Zapach Endoquality jest wysoki i trwały, z zapachem kwiatów i owoców, wyraźnym i jasnym kolorem zupy, słodkim i orzeźwiającym smakiem, jasnozielonymi i jasnymi liśćmi.
Powiązane wiadomości
Pomyślnie opracowano pierwszą w Chinach „wstępną linię do produkcji zielonej herbaty do czyszczenia”.
Gospodarzem jest komitet ds. rolnictwa prowincji Anhui, oparty na jednostce wsparcia technologicznego, profesor uniwersytetu rolniczego w Anhui, xiao-chun wan, główny ekspert projektu w departamencie rolnictwa, projekt 948 „charakterystyka regionu eksportowego, transfer technologii przetwarzania herbaty i industrializacja” „skoncentrowanie się na treści badawczej” na początku tradycyjnej czystej produkcji zielonej herbaty”, 6 grudnia w hrabstwie Hugh Zhengning, za pośrednictwem eksperckiej argumentacji organizacji Ministerstwa Rolnictwa.
Ta linia produkcyjna jest pierwszą czystą linią technologiczną do pierwotnego przetwarzania palonej zielonej herbaty, która jest zintegrowana z automatyzacją i ciągłością niezależnie zaprojektowaną i zbudowaną w Chinach.Zmieniło to status pojedynczej maszyny w istniejącej chińskiej produkcji herbaty, zrealizowało cały proces ciągłej produkcji od świeżych liści po suszoną herbatę i zapewniło dobrą platformę do realizacji produkcji cyfrowej.Zastosowano technologię automatycznego sterowania, aby zrealizować cyfrową kontrolę całego procesu produkcji.Poprzez wybór i wykorzystanie czystej energii, wybór czystych materiałów do przetwarzania, kontrolę zanieczyszczeń i hałasu oraz poprawę warunków sanitarnych środowiska przetwarzania, zrealizowano czyste przetwarzanie.
Eksperci biorący udział w demonstracji zgadzają się, że ta linia produkcyjna zachowała i rozwinęła cechy i zalety maszyn do przetwarzania naszej tradycyjnej smażonej zielonej herbaty i osiągnęła zaawansowany poziom podobnej międzynarodowej linii produkcyjnej pod względem ogólnego projektu poziom, a poziom projektowania niektórych pojedynczych maszyn osiągnął nawet wiodący międzynarodowy poziom.Narodziny linii produkcyjnej oznaczają, że podstawowa produkcja smażonej zielonej herbaty w Chinach naprawdę wkroczyła w erę czystości, automatyzacji, ciągłości i cyfryzacji.Znacząco poprawi to poziom przetwarzania tradycyjnej smażonej zielonej herbaty w Chinach i zwiększy zdolność chińskiego eksportu herbaty do zarabiania na dewizach.
